Skip to main content
SLU publication database (SLUpub)
Factsheet, 2015

Smoothie kan förbättra uppmärksamheten hos skolbarn!

Rosander, Ulla; Olsson, Viktoria; Sepp, Hanna; Olsson, Torben; Rosander, Pia; Nilsson, Annika; Rumpunen, Kimmo

Abstract

Kan en dryck i form av en konceptuell skånsk "smart smoothie", serverad före lunch, dämpa hunger och förbättra uppmärksamhet hos skolbarn? Detta var huvudfrågeställningarna i detta pilotprojekt som omfattade såväl produktutveckling och tillverkning som interventionsstudie och enkätundersökningar.

Keywords

Frukt; Bär; Dryck; Grönsaker; Kognition; Smoothie; skolbarn

Published in

LTV-fakultetens faktablad
2015, number: 2015:13
Publisher: Fakulteten för landskapsarkitektur, trädgårds- och växtproduktionsvetenskap, Sveriges Lantbruksuniversitet

        Associated SLU-program

        Future Agriculture (until Jan 2017)

        UKÄ Subject classification

        Food Science
        Horticulture

        Permanent link to this page (URI)

        https://res.slu.se/id/publ/66569