Home About Browse Search
Svenska


Framtagning av optimala skördetidspunkten och ULO- lagringsbetingelser för några äppelsorter

Tahir, Ibrahim (2012). Framtagning av optimala skördetidspunkten och ULO- lagringsbetingelser för några äppelsorter. Alnarp: (LTJ, LTV) > Department of Plant Breeding (from 130101), Sveriges lantbruksuniversitet. Landskap trädgård jordbruk : rapportserie ; 2012:24
[Report]

[img]
Preview
PDF
442kB

Abstract

Optimizing the physiological state of harvested fruit (cultivar-specific harvesting indices) and optimizing storage conditions (cultivar-specific CA and ULO storage procedures) were investigated in a set of four apple cultivars. Analyses of various fruit ripening parameters showed that starch hydrolysis point and Streif index (firmness/(starch hydrolysis point * soluble solid concentration)) were correlated with internal ethylene concentration (IEC) at harvest. Thus, the optimal harvesting time can be deduced from the starch index in two cultivars (Rubinola and Santana) while the Streif index is more accurate for the other two cultivars (Ingrid Marie and Karin Schneider). By contrast, firmness, soluble solids concentration and skin color are not useful due to their sensitivity to weather conditions and light intensity. Optimization of CA and ULO storage conditions maintained fruit quality and reduced amount of fungal decay. Storage of these four cultivars in a wide range of pCO2 achieved slight additional improvement in all cultivars except Ingrid Marie. ULO conditions (1.0 kPa O2 and 2.0 kPa CO2 ) can be recommended for Karin Schneider and Santana and ULO conditions (1.0 kPa O2 and 3.0 kPa CO2 ) can be recommended for Rubinola.

Authors/Creators:Tahir, Ibrahim
Title:Framtagning av optimala skördetidspunkten och ULO- lagringsbetingelser för några äppelsorter
Alternative abstract:
LanguageAbstract
English

En ökning av arealen odlad frukt i Sverige kräver inte bara lämplig odlingsteknik, utan också utveckling av de kvalitetsparametrar som gör frukten attraktiv hos konsumenterna samt transporttåliga och lagringsdugliga. Vårt projekt syftar till att uppnå detta mål genom bestämning av optimal skördetidspunkt och optimala betingelser för kontrollerad atmosfär (CA) respektive ultra låg syre (ULO) lagring. Optimal skördetidpunkt infaller i en period under fruktutvecklingen, den s.k. preklimakterie-fasen, då förändringarna i etylenproduktionen och kvalitetsparametrarna är mycket små. Frukt bör skördas när 25% av frukten börjar producera etylen för att minimera lagringsröta och förbättra kvalitén. En mycket stark korrelation mellan etylenproduktionen och stärkelsenedbrytningen (SNB) visar att SNB säkert kan användas som mognadsindex för de två sorterna, Rubinola och Santana. Streif index (fasthet / (SNB * lösliga torrsubstanser)) som har visat sig ha en liknande korrelation med etylenproduktionen är en mer korrekt index för de två sorterna, Ingrid Marie och Karin Schneider. Fasthet, lösliga torrsubstanser och skalfärg kan inte accepteras som korrekta index, eftersom de påverkas mycket av instabilt väder och svag ljustillgänglighet under skördeperioden. Våra resultat visar att CA lagring (2,0 kPa O2 och 2,0 CO2 kPa) är mycket effektivt för att förbättra kvalitet och lagringsduglighet hos de tre sorterna Ingrid Marie, Karin Schneider och Santana och även hos Rubinola. Lagring av äpplen i ett brett spektrum av pCO2 innebär några ytterligare förbättringar hos alla sorterna utom för Ingrid Marie. ULO betingelser (1,0 kPa O2 och 2,0 kPa CO2) kan rekommenderas för Karin Schneider och Santana medan ULO betingelser (1,0 kPa O2 och 3,0 kPa CO2) kan rekommenderas för Rubinola.

Series/Journal:Landskap trädgård jordbruk : rapportserie (1654-5427)
Year of publishing :2012
Number:2012:24
Number of Pages:19
Place of Publication:Alnarp
Publisher:Fakulteten för landskapsplanering, trädgårds- och jordbruksvetenskap, Sveriges lantbruksuniversitet
Associated Programs and Other Stakeholders:Z - SLU - Libray > Odla mera
ISBN for electronic version:978-91-87117-23-7
ISSN:1654-5427
Language:Swedish
Publication Type:Report
Article category:Other scientific
Full Text Status:Public
Agris subject categories.:F Plant production > F62 Plant physiology - Growth and development
Subjects:(A) Swedish standard research categories 2011 > 4 Agricultural Sciences > 401 Agricultural, Forestry and Fisheries > Horticulture
Keywords:Äpple, skördetidspunkt, kvalitet
URN:NBN:urn:nbn:se:slu:epsilon-e-1547
Permanent URL:
http://urn.kb.se/resolve?urn=urn:nbn:se:slu:epsilon-e-1547
ID Code:10643
Department:(LTJ, LTV) > Department of Plant Breeding (from 130101)
Deposited By: SLUpub Connector
Deposited On:11 Jul 2013 11:45
Metadata Last Modified:13 Feb 2016 09:19

Repository Staff Only: item control page

Downloads

Downloads per year (since September 2012)

View more statistics

Downloads
Hits