Home About Browse Search
Svenska


Framtidens mat

om husdjursavel och växtförädling

Lehrman, Anna and Chatzopoulou, Sevasti and Feng, Li and Forabosco, Flavio and Jonas, Elisabeth and Karantininis, Konstantinos and Levander, Fredrik and Nicolia, Alessandro and Rydhmer, Lotta and Röcklinsberg, Helena and Sandin, Per and Sundström, Jens and Zhu, Li-Hua (2014). Framtidens mat. Uppsala: Sveriges lantbruksuniversitet
ISBN 978-91-981907-0-0
[Book]

This is the latest version of this item.

[img]
Preview
PDF
16MB

Official URL: http://www.slu.se/shapingourfood

Abstract

Du har kanske inte funderat över varför tomater ser ut som de gör, varför våra husdjur är så lugna och vänliga, eller hur det är möjligt att köpa en vattenmelon utan kärnor. Trots att växtförädling och djuravel har format det mesta vi äter, är det få människor som är medvetna om vilka vetenskapliga upptäckter och vilket omfattande arbete som ligger bakom maten vi lägger på våra tallrikar.
Med den här boken vill vi ge en översikt över domesticeringens och förädlingens bakgrund, från jordbrukets början för mer än 10 000 år sedan till dagens molekylära
arbete. Vi beskriver grunderna för genernas strukturer och funktioner, varför och hur olika avels- och förädlingsmetoder används och ger en inblick i lagstiftningen kring användning av genteknik i Sverige och EU. Vi ger också en överblick över olika produkter som tagits fram genom genetisk modifiering (GM) och en sammanfattning av de ekonomiska konsekvenserna av GM-grödor. Vidare diskuterar vi etiska frågor som rör avel och förädling i allmänhet och genetisk modifiering i synnerhet.

Authors/Creators:Lehrman, Anna and Chatzopoulou, Sevasti and Feng, Li and Forabosco, Flavio and Jonas, Elisabeth and Karantininis, Konstantinos and Levander, Fredrik and Nicolia, Alessandro and Rydhmer, Lotta and Röcklinsberg, Helena and Sandin, Per and Sundström, Jens and Zhu, Li-Hua
Editors:Lehrman, Anna
Title:Framtidens mat
Subtitle:om husdjursavel och växtförädling
Year of publishing :June 2014
Number of Pages:83
Place of Publication:Uppsala
Publisher:Sveriges lantbruksuniversitet
ISBN for printed version:978-91-981907-0-0
ISBN for electronic version:978-91-637-5758-7
Language:Swedish
Publication Type:Book
Refereed:No
Version:Published version
Full Text Status:Public
Agris subject categories.:C Education, extension, and advisory work > C10 Education
E Economics, development, and rural sociology > E10 Agricultural economics and policies
E Economics, development, and rural sociology > E21 Agro-industry
F Plant production > F01 Crop husbandry
F Plant production > F02 Plant propagation
F Plant production > F03 Seed production and processing
F Plant production > F30 Plant genetics and breeding
L Animal production > L10 Animal genetics and breeding
Subjects:(A) Swedish standard research categories 2011 > 1 Natural sciences > 106 Biological Sciences (Medical to be 3 and Agricultural to be 4) > Biochemistry and Molecular Biology
(A) Swedish standard research categories 2011 > 1 Natural sciences > 106 Biological Sciences (Medical to be 3 and Agricultural to be 4) > Genetics (medical genetics to be 30107 and agricultural genetics to be 40402)
(A) Swedish standard research categories 2011 > 2 Engineering and Technology > 208 Environmental Biotechnology > Bioethics
(A) Swedish standard research categories 2011 > 4 Agricultural Sciences > 401 Agricultural, Forestry and Fisheries > Agricultural Science
(A) Swedish standard research categories 2011 > 4 Agricultural Sciences > 401 Agricultural, Forestry and Fisheries > Horticulture
(A) Swedish standard research categories 2011 > 4 Agricultural Sciences > 401 Agricultural, Forestry and Fisheries > Food Science
(A) Swedish standard research categories 2011 > 4 Agricultural Sciences > 402 Animal and Dairy Science > Animal and Dairy Science.
(A) Swedish standard research categories 2011 > 4 Agricultural Sciences > 404 Agricultural Biotechnology > Plant Biotechnology
(A) Swedish standard research categories 2011 > 4 Agricultural Sciences > 404 Agricultural Biotechnology > Genetics and Breeding
(A) Swedish standard research categories 2011 > 5 Social Sciences > 502 Economics and Business > Business Administration
(A) Swedish standard research categories 2011 > 5 Social Sciences > 505 Law > Law and Society
Agrovoc terms:food production, animal breeding, plant breeding, genetic inheritance, animal genetics, plant genetics, crop improvement, genetic engineering, genetically modified organisms, ethics, biotechnology, legislation, research
Keywords:växtförädling, djuravel, genetik, genteknik, genetisk modifiering, GMO, etik, bioteknik, ekonomi, lagstifting
URN:NBN:urn:nbn:se:slu:epsilon-e-2021
Permanent URL:
http://urn.kb.se/resolve?urn=urn:nbn:se:slu:epsilon-e-2021
ID Code:11379
Faculty:LTV - Fakulteten för landskapsarkitektur, trädgårds- och växtproduktionsvetenskap
NL - Faculty of Natural Resources and Agricultural Sciences (until 2013)
Department:(NL, NJ) > Dept. of Crop Production Ecology
External funders:MISTRA
Deposited By: Anna Lehrman
Deposited On:30 Jul 2014 09:26
Metadata Last Modified:02 Dec 2014 11:07

Available Versions of this Item

Repository Staff Only: item control page

Downloads

Downloads per year (since September 2012)

View more statistics

Downloads
Hits