Caspersen, Siri and Hanson, Marie
(2014).
Hur påverkas tomatens smak av sort, ympning och yttre faktorer?
Alnarp:
(LTJ, LTV) > Department of Biosystems and Technology (from 130101), Sveriges lantbruksuniversitet.
LTV-fakultetens faktablad
; 2014:13
[Factsheet]
![[img]](https://pub.epsilon.slu.se/style/images/fileicons/application_pdf.png) |
PDF
1MB |
Abstract
Ympning av tomatplantor på grundstammar med god resistens mot sjukdomar är vanligt i ekologisk tomatodling. Vid odling i jord kan annars rotsjukdomen korkrot, orsakad av svampen Pyrenochaeta lycopersici, leda till kraftigt reducerade skördar. En del odlare upplever emellertid att tomater från ympade plantor inte är lika goda jämfört med tomater från oympade plantor. Vad är anledningarna till detta? Och kan man göra något för att förbättra smaken i de fall där tomater från ympade plantor upplevs smaka sämre? Genom denna litteraturstudie ville vi undersöka vilka faktorer som styr smaken hos tomat, och hur olika smaksparametrar påverkas av ympning.
| Authors/Creators: | Caspersen, Siri and Hanson, Marie |
|---|---|
| Title: | Hur påverkas tomatens smak av sort, ympning och yttre faktorer? |
| Series/Journal: | LTV-fakultetens faktablad (BIB14970973) |
| Year of publishing : | June 2014 |
| Number: | 2014:13 |
| Number of Pages: | 4 |
| Place of Publication: | Alnarp |
| Publisher: | Fakulteten för landskapsarkitektur, trädgårds- och växtproduktionsvetenskap, Sveriges lantbruksuniversitet |
| Associated Programs and Other Stakeholders: | SLU/LTJ - Tillväxt Trädgård Z - SLU - Libray > Odla mera |
| Language: | Swedish |
| Publication Type: | Factsheet |
| Full Text Status: | Public |
| Agris subject categories.: | F Plant production > F01 Crop husbandry F Plant production > F60 Plant physiology and biochemistry F Plant production > F61 Plant physiology - Nutrition |
| Subjects: | (A) Swedish standard research categories 2011 > 4 Agricultural Sciences > 401 Agricultural, Forestry and Fisheries > Horticulture |
| Agrovoc terms: | tomatoes, solanum lycopersicum, grafting, flavour, quality |
| Keywords: | tomat, solanum lycopersicum, smak, kvalitet, ympning |
| URN:NBN: | urn:nbn:se:slu:epsilon-e-2147 |
| Permanent URL: | http://urn.kb.se/resolve?urn=urn:nbn:se:slu:epsilon-e-2147 |
| ID Code: | 11554 |
| Faculty: | LTV - Fakulteten för landskapsarkitektur, trädgårds- och växtproduktionsvetenskap |
| Department: | (LTJ, LTV) > Department of Biosystems and Technology (from 130101) |
| Deposited By: | Siri Caspersen |
| Deposited On: | 02 Oct 2014 11:31 |
| Metadata Last Modified: | 15 Dec 2015 07:52 |
Repository Staff Only: item control page
Relations
Relations