Home About Browse Search
Svenska


Fakta om musttillverkning: egenkontroll och riskanalys

om egenkontroll och riskanalys vid musttillverkning

Rumpunen, Kimmo (2015). Fakta om musttillverkning: egenkontroll och riskanalys. Balsgård: (LTJ, LTV) > Department of Plant Breeding (from 130101), Sveriges lantbruksuniversitet.
[Factsheet]

[img]
Preview
PDF
976kB

Abstract

Alla livsmedelsföretag är skyldiga att bedriva en egentillsyn av verksamheten och ha ett säkerhetssystem för sin livsmedelshantering. Även musterier måste därför upprätta ett egenkontrollprogram där det framgår hur det går till. I detta faktablad beskriver vi vad som bör ingå i ett egenkontrollprogram och lyfter särksilt fram det som är relevant för ett företag som vill starta och driva ett musteri.

Authors/Creators:Rumpunen, Kimmo
Title:Fakta om musttillverkning: egenkontroll och riskanalys
Subtitle:om egenkontroll och riskanalys vid musttillverkning
Year of publishing :2015
Number of Pages:4
Place of Publication:Balsgård
Publisher:Centrum för innovativa drycker, Institutionen för växtförädling, Sveriges lantbruksuniversitet
Associated Programs and Other Stakeholders:Z - SLU - Libray > Odla mera
Language:Swedish
Publication Type:Factsheet
Article category:Other scientific
Full Text Status:Public
Agris subject categories.:D Administration and legislation > D50 Legislation
Q Food science > Q01 Food science and technology
Q Food science > Q02 Food processing and preservation
Q Food science > Q03 Food contamination and toxicology
Subjects:(A) Swedish standard research categories 2011 > 4 Agricultural Sciences > 401 Agricultural, Forestry and Fisheries > Horticulture
(A) Swedish standard research categories 2011 > 4 Agricultural Sciences > 401 Agricultural, Forestry and Fisheries > Food Science
Agrovoc terms:apples, fruit musts, food hygiene, food safety, certification, haccp, qualiy controls, quality assurance, production control
Keywords:egenkontroll, HACCP, riskanalys, certifiering
URN:NBN:urn:nbn:se:slu:epsilon-e-2808
Permanent URL:
http://urn.kb.se/resolve?urn=urn:nbn:se:slu:epsilon-e-2808
ID Code:12451
Faculty:LTV - Fakulteten för landskapsarkitektur, trädgårds- och växtproduktionsvetenskap
Department:(LTJ, LTV) > Department of Plant Breeding (from 130101)
External funders:Länsstyrelsen Skåne
Deposited By: SLUpub Connector
Deposited On:24 Jul 2015 12:00
Metadata Last Modified:21 Oct 2015 14:02

Repository Staff Only: item control page

Downloads

Downloads per year (since September 2012)

View more statistics

Downloads
Hits