köksväxtodlingen i 1700-talets jordbrukssystem
Hallgren, Karin
(2016).
En kåhltäppa eij at räkna.
Diss. (sammanfattning/summary)
Uppsala :
Sveriges lantbruksuniv.,
Acta Universitatis Agriculturae Sueciae, 1652-6880
; 2016:97
ISBN 978-91-576-8696-1
eISBN 978-91-576-8697-8
[Doctoral thesis]
![]() |
PDF
14MB |
Abstract
Bönders köksväxtodling är en del av 1700-talets svenska jordbrukssystem som inte har studerats i någon större utsträckning. Det råder därför en osäkerhet kring flera grundläggande frågor, som hur vanligt det var att bönder odlade köksväxter vid den här tiden, hur stora odlingslanden var, var de var belägna, vad som odlades, hur odlingen gick till och vilken inställningen var till odlingen under samtiden. De här frågorna behandlas i avhandlingen genom en omfattande källmaterialgenomgång av främst lantmäterikartor och trädgårds- och lantbrukslitteratur. Värderingen av de använda källorna utgör en viktig del av avhandlingen.
I avhandlingen görs en systematisk genomgång av lantmäterikartor från större delen av Götaland och Svealand, vilken visar att kålgårdar eller kryddgårdar är redovisade för omkring 60 procent av de cirka 2 000 bebyggelseenheter som ingår i studien. Kartorna ger betydligt färre belägg för köksväxtland i den östra delen av området. Studien visar att förekomsten av det regelbundna tegskiftet solskifte bidrog till att köksväxtland inte blev karterade i lika stor utsträckning i öst, där lantmätarna prioriterade att mäta in byns åker- och äng och utelämnade de bebyggelsenära landskapselementen till förmån för de rektangulära tomternas gränser.
De flesta köksväxtlanden var lokaliserade i närheten av bebyggelsen, men det förekom också att odlingslanden låg flera hundra meter från tomten. Större avstånd kunde motiveras av tillgången till vatten och av att skadedjurstrycket minskade. Köksväxt¬landens storlek var omkring 500 kvadratmeter i genomsnitt, men det var stora skillnader mellan och inom bebyggelseenheter. En regional studie i Västergötland visade att köksväxtlanden hade en i stort sett oförändrad storlek per gårdsbruk under 1700-talet. Delar av köksväxtlanden kunde ha andra funktioner än köksväxtodling, som frukt-, humle- eller hampaodling, eller vara bevuxna med gräs; hampan och gräset kan ha ingått i en cirkulation med köksväxterna.
Avhandlingen visar att köksväxtodlingen var mycket spridd bland 1700-talets bönder och att den spelade en viktig roll i jordbrukssystemet bland annat genom att sprida gårdarnas risker i tid och rum.
Authors/Creators: | Hallgren, Karin | ||||
---|---|---|---|---|---|
Title: | En kåhltäppa eij at räkna | ||||
Subtitle: | köksväxtodlingen i 1700-talets jordbrukssystem | ||||
Alternative abstract: |
| ||||
Series Name/Journal: | Acta Universitatis Agriculturae Sueciae | ||||
Year of publishing : | 2016 | ||||
Depositing date: | 23 September 2016 | ||||
Number: | 2016:97 | ||||
Number of Pages: | 322 | ||||
Place of Publication: | Uppsala | ||||
Publisher: | Institutionen för stad och land, Sveriges lantbruksuniversitet | ||||
ISBN for printed version: | 978-91-576-8696-1 | ||||
ISBN for electronic version: | 978-91-576-8697-8 | ||||
ISSN: | 1652-6880 | ||||
Language: | Swedish | ||||
Publication Type: | Doctoral thesis | ||||
Full Text Status: | Public | ||||
Agris subject categories.: | B Geography and history > B50 History E Economics, development, and rural sociology > E51 Rural population F Plant production > F01 Crop husbandry | ||||
Subjects: | (A) Swedish standard research categories 2011 > 4 Agricultural Sciences > 401 Agricultural, Forestry and Fisheries > Agricultural Science (A) Swedish standard research categories 2011 > 4 Agricultural Sciences > 401 Agricultural, Forestry and Fisheries > Horticulture (A) Swedish standard research categories 2011 > 6 Humanities > 601 History and Archaeology > History | ||||
Agrovoc terms: | domestic gardens, vegetable growing, vegetable crops, cropping systems, farmers, land use, cadastres, cartography, history, sweden | ||||
Keywords: | Köksväxtodling, 1700-tal, Jordbrukssystem, Lantmäterikartor | ||||
URN:NBN: | urn:nbn:se:slu:epsilon-e-3687 | ||||
Permanent URL: | http://urn.kb.se/resolve?urn=urn:nbn:se:slu:epsilon-e-3687 | ||||
ID Code: | 13679 | ||||
Faculty: | NJ - Fakulteten för naturresurser och jordbruksvetenskap | ||||
Department: | (NL, NJ) > Dept. of Urban and Rural Development (LTJ, LTV) > Dept. of Urban and Rural Development | ||||
Deposited By: | Karin Hallgren | ||||
Deposited On: | 23 Sep 2016 08:58 | ||||
Metadata Last Modified: | 10 Sep 2020 13:41 |
Repository Staff Only: item control page