Bernes, Gun and Höjer, Annika and Lundh, Åse and Dicksved, Johan and Johansson, Monika and Priyashantha, Hasitha and Sun, Li and Gustafsson, Anders H and Langton, Maud and Hetta, Mårten and Hallin Saedén, Karin
(2018).
Forskning pågår - från foder till ost.
Umeå:
(NL, NJ) > Dept. of Agricultural Research for Northern Sweden
(VH) > Dept. of Agricultural Research for Northern Sweden
(NL, NJ) > Department of Molecular Sciences
(VH) > Dept. of Animal Nutrition and Management, Sveriges lantbruksuniversitet.
Nytt / Sveriges lantbruksuniversitet, Institutionen för norrländsk jordbruksvetenskap
; 1: 2018
[Factsheet]
|
PDF
- Published Version
2MB |
Abstract
I ett samarbete mellan Norrmejerier, Växa Sverige och institutioner vid SLU i Umeå och i Uppsala pågår tre sammanlänkade projekt där vi studerar hur ostens kvalitet påverkas av olika faktorer, från gård till mejeri. De bakterier och andra mikroorganismer som finns i foder, mjölk och ost studeras särskilt noga. Vi vill bland annat veta vad mikrofloran har för inverkan på ostens lagringstid och på dess smak och konsistens.
| Authors/Creators: | Bernes, Gun and Höjer, Annika and Lundh, Åse and Dicksved, Johan and Johansson, Monika and Priyashantha, Hasitha and Sun, Li and Gustafsson, Anders H and Langton, Maud and Hetta, Mårten and Hallin Saedén, Karin |
|---|---|
| Title: | Forskning pågår - från foder till ost |
| Series/Journal: | Nytt / Sveriges lantbruksuniversitet, Institutionen för norrländsk jordbruksvetenskap (12609821) |
| Year of publishing : | 2018 |
| Number: | 1: 2018 |
| Number of Pages: | 4 |
| Place of Publication: | Umeå |
| Publisher: | Inst. för norrländsk jordbruksvetenskap, Sveriges Lantbruksuniversitet, SLU |
| Language: | Swedish |
| Publication Type: | Factsheet |
| Article category: | Popular |
| Full Text Status: | Public |
| Agris subject categories.: | J Handling, transport, storage and protection of agricultural products > J13 Handling, transport, storage and protection of animal products |
| Subjects: | (A) Swedish standard research categories 2011 > 4 Agricultural Sciences > 402 Animal and Dairy Science > Animal and Dairy Science. |
| Agrovoc terms: | milk products, microbial flora, cheese |
| Keywords: | mjölkråvara, kvalitet, gårdsegenskaper, ost, mikroflora |
| URN:NBN: | urn:nbn:se:slu:epsilon-e-4677 |
| Permanent URL: | http://urn.kb.se/resolve?urn=urn:nbn:se:slu:epsilon-e-4677 |
| ID Code: | 15254 |
| Faculty: | NJ - Fakulteten för naturresurser och jordbruksvetenskap VH - Faculty of Veterinary Medicine and Animal Science |
| Department: | (NL, NJ) > Dept. of Agricultural Research for Northern Sweden (VH) > Dept. of Agricultural Research for Northern Sweden (NL, NJ) > Department of Molecular Sciences (VH) > Dept. of Animal Nutrition and Management |
| Deposited By: | SLUpub Connector |
| Deposited On: | 18 Jan 2018 09:49 |
| Metadata Last Modified: | 25 May 2018 00:25 |
Repository Staff Only: item control page
Relations
Relations