Home About Browse Search
Svenska


Forskning pågår - från foder till ost

Bernes, Gun and Höjer, Annika and Lundh, Åse and Dicksved, Johan and Johansson, Monika and Priyashantha, Hasitha and Sun, Li and Gustafsson, Anders H and Langton, Maud and Hetta, Mårten and Hallin Saedén, Karin (2018). Forskning pågår - från foder till ost. Umeå: (NL, NJ) > Dept. of Agricultural Research for Northern Sweden
(VH) > Dept. of Agricultural Research for Northern Sweden

(NL, NJ) > Department of Molecular Sciences
(VH) > Dept. of Animal Nutrition and Management, Sveriges lantbruksuniversitet. Nytt / Sveriges lantbruksuniversitet, Institutionen för norrländsk jordbruksvetenskap ; 1: 2018
[Factsheet]

[img]
Preview
PDF - Published Version
2MB

Abstract

I ett samarbete mellan Norrmejerier, Växa Sverige och institutioner vid SLU i Umeå och i Uppsala pågår tre sammanlänkade projekt där vi studerar hur ostens kvalitet påverkas av olika faktorer, från gård till mejeri. De bakterier och andra mikroorganismer som finns i foder, mjölk och ost studeras särskilt noga. Vi vill bland annat veta vad mikrofloran har för inverkan på ostens lagringstid och på dess smak och konsistens.

Authors/Creators:Bernes, Gun and Höjer, Annika and Lundh, Åse and Dicksved, Johan and Johansson, Monika and Priyashantha, Hasitha and Sun, Li and Gustafsson, Anders H and Langton, Maud and Hetta, Mårten and Hallin Saedén, Karin
Title:Forskning pågår - från foder till ost
Series/Journal:Nytt / Sveriges lantbruksuniversitet, Institutionen för norrländsk jordbruksvetenskap (12609821)
Year of publishing :2018
Number:1: 2018
Number of Pages:4
Place of Publication:Umeå
Publisher:Inst. för norrländsk jordbruksvetenskap, Sveriges Lantbruksuniversitet, SLU
Language:Swedish
Publication Type:Factsheet
Article category:Popular
Full Text Status:Public
Agris subject categories.:J Handling, transport, storage and protection of agricultural products > J13 Handling, transport, storage and protection of animal products
Subjects:(A) Swedish standard research categories 2011 > 4 Agricultural Sciences > 402 Animal and Dairy Science > Animal and Dairy Science.
Agrovoc terms:milk products, microbial flora, cheese
Keywords:mjölkråvara, kvalitet, gårdsegenskaper, ost, mikroflora
URN:NBN:urn:nbn:se:slu:epsilon-e-4677
Permanent URL:
http://urn.kb.se/resolve?urn=urn:nbn:se:slu:epsilon-e-4677
ID Code:15254
Faculty:NJ - Fakulteten för naturresurser och jordbruksvetenskap
VH - Faculty of Veterinary Medicine and Animal Science
Department:(NL, NJ) > Dept. of Agricultural Research for Northern Sweden
(VH) > Dept. of Agricultural Research for Northern Sweden

(NL, NJ) > Department of Molecular Sciences
(VH) > Dept. of Animal Nutrition and Management
Deposited By: SLUpub Connector
Deposited On:18 Jan 2018 09:49
Metadata Last Modified:25 May 2018 00:25

Repository Staff Only: item control page

Downloads

Downloads per year (since September 2012)

View more statistics

Downloads
Hits