Olsson, Anne-Charlotte and Magnusson, Madeleine
(2021).
Proteinkvalitet i grönjuice och grönprotein extraherad från vallbiomassa i pilotanläggningen inom projektet Växtproteinfabriken i Alnarp.
(LTJ, LTV) > Department of Biosystems and Technology (from 130101), Sveriges lantbruksuniversitet.
LTV-fakultetens faktablad
; 2021:3
[Factsheet]
![[img]](https://pub.epsilon.slu.se/style/images/fileicons/application_pdf.png) |
PDF
1MB |
Abstract
Med en ökande befolkning i världen ökar efterfrågan på protein (Ghaly and Alkoaik, 2010). Utvinning och framställning av proteiner på mer otraditionella och innovativa sätt till både människor och djur röner därför ett allt större intresse. Det är också önskvärt att produktion och konsumtion är i balans geografiskt. Detta eftersom produktion av proteinråvaror i geografiska områden långt från där de konsumeras, leder till stora obalanser då det gäller resursutnyttjande och miljöbelastningar. Ett exempel är den sedan länge diskuterade sojaimporten från Sydamerika till Europa (Naturskyddsföreningen, 2010).
| Authors/Creators: | Olsson, Anne-Charlotte and Magnusson, Madeleine |
|---|---|
| Title: | Proteinkvalitet i grönjuice och grönprotein extraherad från vallbiomassa i pilotanläggningen inom projektet Växtproteinfabriken i Alnarp |
| Series Name/Journal: | LTV-fakultetens faktablad |
| Year of publishing : | 2021 |
| Number: | 2021:3 |
| Number of Pages: | 4 |
| Publisher: | Fakulteten för landskapsarkitektur, trädgårds- och växtproduktionsvetenskap, Sveriges lantbruksuniversitet |
| Language: | Swedish |
| Publication Type: | Factsheet |
| Article category: | Popular |
| Version: | Published version |
| Full Text Status: | Public |
| Subjects: | (A) Swedish standard research categories 2011 > 4 Agricultural Sciences > 401 Agricultural, Forestry and Fisheries > Agricultural Science |
| URN:NBN: | urn:nbn:se:slu:epsilon-p-111628 |
| Permanent URL: | http://urn.kb.se/resolve?urn=urn:nbn:se:slu:epsilon-p-111628 |
| ID Code: | 23421 |
| Faculty: | LTV - Fakulteten för landskapsarkitektur, trädgårds- och växtproduktionsvetenskap VH - Faculty of Veterinary Medicine and Animal Science |
| Department: | (LTJ, LTV) > Department of Biosystems and Technology (from 130101) |
| Deposited By: | SLUpub Connector |
| Deposited On: | 05 May 2021 13:23 |
| Metadata Last Modified: | 06 May 2021 11:48 |
Repository Staff Only: item control page
Relations
Relations