Home About Browse Search
Svenska


EHEC's öde på frilandsodlade grönsaker

Alsanius, Beatrix and Burleigh, Stephen and Larsson, Christine and Suvinen, Anneli and Gustafsson, Anna Karin and Hultberg, Malin (2010). EHEC's öde på frilandsodlade grönsaker. Alnarp: (LTJ, LTV) > Horticulture (until 121231), Sveriges lantbruksuniversitet. LTJ-fakultetens faktablad ; 2010:8
[Factsheet]

[img]
Preview
PDF
377kB

Abstract

Sjukdomsutbrott orsakade av tarmsmittor (t.ex. Salmonella, Campylobacter, E. coli, Shigella, Norovirus) har tidigare främst förknippats med animaliska produkter. Under de senaste åren har dock utbrott relaterade till frukt och grönt ökat; 49 frukt- och grönt relaterade utbrott med ca 2500 sjukdomsfall registrerades under tiden 1997-2009. Mörkertalet är dock stort och kan beroende på sjukdomsalstraren vara 4-10 gånger högre. Fram till 2004 klassades hotet från frukt och grönt som ringa. Det svenska utbrottet av EHEC, en aggressiv form av E. coli, i samband med produktion av isbergssallad under hösten 2005, satte problemet med fekal förorening i frukt och grönt på den svenska agendan. Smittorna kan överföras i hela kedjan från jord till bord och problemet är mest påtagligt för frukt och grönt som konsumeras rå eller med minimal tillredning. Organisk gödsel och bevattningsvatten har identifierats som huvudsakliga smittkällor vid odling av frilandskulturer, men det finns även andra smittkällor, t.ex. vilda djur, husdjur och människor. För att förhindra dessa utbrott är det viktigt att bryta smittcykeln. Vi har studerat om E. coli, i synnerhet EHEC, överlever på grönt, när smittan överförts med bevattningsvatten. Vi använde oss av en EHEC-stam som inte kan framkalla sjukdom, men som i övrigt har de för EHEC unika miljömässiga egenskaperna (biokemisk EHEC). Enligt våra resultat minskar förekomsten av biokemisk EHEC med ökande tidsintervall mellan bevattnings- och skördetillfälle. Minskningen beror på halten av biokemisk EHEC i bevattningsvattnet. Val av E. coli-stam för provokation och analyssätt är väsentliga. För att undvika sjukdomsutbrott i samband med odling av persilja, ska ett intervall av 72 timmar mellan bevattning med smittat bevattningsvatten och skörd inte underskridas.

Authors/Creators:Alsanius, Beatrix and Burleigh, Stephen and Larsson, Christine and Suvinen, Anneli and Gustafsson, Anna Karin and Hultberg, Malin
Title:EHEC's öde på frilandsodlade grönsaker
Series/Journal:LTJ-fakultetens faktablad (11465736)
Year of publishing :2010
Number:2010:8
Number of Pages:4
Place of Publication:Alnarp
Publisher:Fakulteten för landskapsplanering, trädgårds- och jordbruksvetenskap, Sveriges lantbruksuniversitet
Associated Programs and Other Stakeholders:Z - SLU - Libray > Odla mera
Language:Swedish
Additional Information:Fakta från Partnerskap Alnarp
Publication Type:Factsheet
Full Text Status:Public
Subjects:Obsolete subject words > MEDICINE > Microbiology, immunology, infectious diseases > Infectious diseases
Obsolete subject words > FORESTRY, AGRICULTURAL SCIENCES and LANDSCAPE PLANNING > Plant production > Horticulture
Keywords:EHEC, tarmsjukdomar, organisk gödsel, frukt, frilandsodlade grönsaker, smittspridning, bevattningsvatten
URN:NBN:urn:nbn:se:slu:epsilon-e-153
Permanent URL:
http://urn.kb.se/resolve?urn=urn:nbn:se:slu:epsilon-e-153
ID Code:5464
Department:(LTJ, LTV) > Horticulture (until 121231)
Deposited By: Lennart Wiborgh
Deposited On:20 Oct 2010 00:00
Metadata Last Modified:30 Mar 2015 09:36

Repository Staff Only: item control page

Downloads

Downloads per year (since September 2012)

View more statistics

Downloads
Hits