Rumpunen, Kimmo
(2005).
Rosenkvitten – ny frukt för ekologisk odling.
Kivik, Sweden: Äpplets Hus i Kivik
ISBN 91-631-6805-7
[Book (author)]
![]() |
PDF
2MB |
Abstract
Rosenkvitten är en växt som i allmänhet är mera känd som prydnadsväxt än nyttoväxt. De väldoftande, hårda, gyllengula frukterna används ibland i marmelad men för övrigt har rosenkvitten knappast uppmärksammats som livsmedelsråvara – trots dess intressanta potentialer.
I Lettland och i Litauen har intresset varit desto större. Där har man i drygt 30 år odlat liten rosenkvitten (Chaenomeles japonica) i stor skala och använt frukterna för att bland annat tillverka aromkoncentrat och olika drycker. I odlingarna har enbart fröplantor planterats, vilket ger stor variation i plantmaterialet och ojämn kvalitet på frukten. Detta har lett till att efterfrågan på rosenkvitten efterhand minskat och att odlingarna blivit mindre lönsamma.
För att utveckla rosenkvitten som fruktbuske startade SLU Balsgård 1992 ett samarbete med växtförädlare i Finland, Lettland och Litauen. Ett mål var att ta fram nya rosenkvittensorter för i första hand ekologisk odling. Ett annat mål var att undersöka rosenkvittenfrukternas innehåll av olika nyttigheter för att kunna bedöma råvarupotentialen. Under åren 1998–2001 bedrevs utvecklingsarbetet som ett EU-projekt där även forskare i Frankrike och Spanien samt ett par svenska företag deltog, däribland Kiviks Musteri.
Nu fortsätter utvecklingsarbetet med mål att ta fram än bättre sorter, effektiv förökningsteknik och rationella odlingsmetoder kopplat till produktkvalitet
och nya innovativa produkter.
Authors/Creators: | Rumpunen, Kimmo |
---|---|
Title: | Rosenkvitten – ny frukt för ekologisk odling |
Year of publishing : | 2005 |
Page range: | 5-23 |
Number of Pages: | 24 |
Place of Publication: | Kivik, Sweden |
Publisher: | Äpplets Hus i Kivik |
Associated Programs and Other Stakeholders: | Z - SLU - Library > Odla mera |
ISBN for printed version: | 91-631-6805-7 |
Language: | Swedish |
Publication Type: | Book (author) |
Refereed: | No |
Version: | Published version |
Full Text Status: | Public |
Subjects: | (A) Swedish standard research categories 2011 > 4 Agricultural Sciences > 401 Agricultural, Forestry and Fisheries > Horticulture |
Agrovoc terms: | rosenkvitten, ekologisk odling |
Keywords: | chaenomeles, japanese quince, organic |
URN:NBN: | urn:nbn:se:slu:epsilon-e-14 |
Permanent URL: | http://urn.kb.se/resolve?urn=urn:nbn:se:slu:epsilon-e-14 |
ID Code: | 8047 |
Faculty: | LTJ - Faculty of Landscape Planning, Horticulture and Agricultural Science (until 2013) |
Department: | (LTJ, LTV) > Department of Crop Science (until 20080507) |
Deposited By: | Kimmo Rumpunen |
Deposited On: | 07 Apr 2011 14:41 |
Metadata Last Modified: | 18 May 2021 11:41 |
Repository Staff Only: item control page