Home About Browse Search
Svenska


Rosenkvitten – ny frukt för ekologisk odling

Rumpunen, Kimmo (2005). Rosenkvitten – ny frukt för ekologisk odling. Kivik, Sweden: Äpplets Hus i Kivik
ISBN 91-631-6805-7
[Book]

[img]
Preview
PDF
2MB

Abstract

Rosenkvitten är en växt som i allmänhet är mera känd som prydnadsväxt än nyttoväxt. De väldoftande, hårda, gyllengula frukterna används ibland i marmelad men för övrigt har rosenkvitten knappast uppmärksammats som livsmedelsråvara – trots dess intressanta potentialer.
I Lettland och i Litauen har intresset varit desto större. Där har man i drygt 30 år odlat liten rosenkvitten (Chaenomeles japonica) i stor skala och använt frukterna för att bland annat tillverka aromkoncentrat och olika drycker. I odlingarna har enbart fröplantor planterats, vilket ger stor variation i plantmaterialet och ojämn kvalitet på frukten. Detta har lett till att efterfrågan på rosenkvitten efterhand minskat och att odlingarna blivit mindre lönsamma.
För att utveckla rosenkvitten som fruktbuske startade SLU Balsgård 1992 ett samarbete med växtförädlare i Finland, Lettland och Litauen. Ett mål var att ta fram nya rosenkvittensorter för i första hand ekologisk odling. Ett annat mål var att undersöka rosenkvittenfrukternas innehåll av olika nyttigheter för att kunna bedöma råvarupotentialen. Under åren 1998–2001 bedrevs utvecklingsarbetet som ett EU-projekt där även forskare i Frankrike och Spanien samt ett par svenska företag deltog, däribland Kiviks Musteri.
Nu fortsätter utvecklingsarbetet med mål att ta fram än bättre sorter, effektiv förökningsteknik och rationella odlingsmetoder kopplat till produktkvalitet
och nya innovativa produkter.

Authors/Creators:Rumpunen, Kimmo
Title:Rosenkvitten – ny frukt för ekologisk odling
Year of publishing :2005
Page range:5-23
Number of Pages:24
Place of Publication:Kivik, Sweden
Publisher:Äpplets Hus i Kivik
Associated Programs and Other Stakeholders:Z - SLU - Libray > Odla mera
ISBN for printed version:91-631-6805-7
Language:Swedish
Publication Type:Book
Refereed:No
Version:Published version
Full Text Status:Public
Subjects:(A) Swedish standard research categories 2011 > 4 Agricultural Sciences > 401 Agricultural, Forestry and Fisheries > Horticulture
Agrovoc terms:rosenkvitten, ekologisk odling
Keywords:chaenomeles, japanese quince, organic
URN:NBN:urn:nbn:se:slu:epsilon-e-14
Permanent URL:
http://urn.kb.se/resolve?urn=urn:nbn:se:slu:epsilon-e-14
ID Code:8047
Department:(LTJ, LTV) > Plant Breeding and Biotechnology (until 121231)
Deposited By: Kimmo Rumpunen
Deposited On:07 Apr 2011 14:41
Metadata Last Modified:21 Oct 2015 14:02

Repository Staff Only: item control page

Downloads

Downloads per year (since September 2012)

View more statistics

Downloads
Hits