Home About Browse Search
Svenska


Framtagning av optimala lagringsbetingelser i ULO-lager samt optimala plockningstider för äpplesorten 'Frida'

Tahir, Ibrahim (2012). Framtagning av optimala lagringsbetingelser i ULO-lager samt optimala plockningstider för äpplesorten 'Frida'. Alnarp-Sverige: (LTJ, LTV) > Plant Breeding and Biotechnology (until 121231), Sveriges lantbruksuniversitet. Landskap trädgård jordbruk : rapportserie ; 2012:15
[Report]

[img]
Preview
PDF
1MB

Abstract

”Svenska Äpplen” äger sorträttigheterna för ’Frida’, den sort som har tagits fram av Sveriges Lantbruksuniversitet. För att kunna möta konkurrensen från importerad frukt med denna sort, syftar denna studie till att erhålla kunskaper om bestämningen av sortens optimala skördetidspunkt samt hur sorten reagerar på kontrollerad atmosfär (CA) respektive Ultra låg syre lagring (ULO).
’Frida’ måste plockas när frukten når sin trädmognad (fysiologisk mognad). Detta fruktlivsstadie som tar nästan två veckor, kan bestämmas med två noggranna index etylenproduktion och Streif index samt med stärkelsenedbrytning som är ett mindre ackurate index. Trädmognadsstadiet för ’Frida’ börjar när en fjärde del av frukterna börjar producera mer än 0,1 µl etylen per liter färskvikt, Streif index är 0,20 och SNB är 4 och slutar när mer än 50% av frukterna producerar mer än 0,1 µl etylen per liter färskvikt, Streif index är mindre än 0,17 och SNB blir 6.
Fruktåldrandet kan bromsas upp genom lagring vid optimal temperatur och/eller förvaring i kontrollerad atmosfär (CA), varvid luftens sammansättning förändras så att syrehalten reduceras och koldioxidhalten ökas eller Ultra Låg Syre (ULO), där syrehalten ligger på 1%. 'Fridas' frukt är känslig mot låg temperatur (1oC) under kyllagring, vilket tydligt visades med förekomsten av mjuk skalbränna. Detta problem försvann nästan helt när äpplen lagardes vid (3ºC). Låg temperatur orsakade också mer svampangrepp utan att ha någon inverkan på fruktfasthet, sockerinnehåll och färg.
Viktförlust, sjukdomar, svampangrepp och därmed total lagringsförlust minskade medan fruktkvaliteten förbättrades vid lagring i kontrollerad atmosfär, jämfört med traditionell kyllagring. ULO-lagring (1% syre med 2% koldioxid) förbättrade ’Fridas’ lagringsduglighet jämfört med CA.

Authors/Creators:Tahir, Ibrahim
Title:Framtagning av optimala lagringsbetingelser i ULO-lager samt optimala plockningstider för äpplesorten 'Frida'
Series/Journal:Landskap trädgård jordbruk : rapportserie (1654-5427)
Year of publishing :2012
Number:2012:15
Number of Pages:15
Place of Publication:Alnarp-Sverige
Publisher:Växtförädling och bioteknik, Sveriges lantbruksuniversitet
Associated Programs and Other Stakeholders:Z - SLU - Libray > Odla mera
ISBN for printed version:978-91-87117-14-5
ISSN:1654-5427
Language:Swedish
Publication Type:Report
Full Text Status:Public
Subjects:Obsolete subject words > FORESTRY, AGRICULTURAL SCIENCES and LANDSCAPE PLANNING > Plant production > Horticulture
Keywords:Frida äpple, ULO-lagring, Optimal skördetidspunkt
URN:NBN:urn:nbn:se:slu:epsilon-e-754
Permanent URL:
http://urn.kb.se/resolve?urn=urn:nbn:se:slu:epsilon-e-754
ID Code:9286
Department:(LTJ, LTV) > Plant Breeding and Biotechnology (until 121231)
Deposited By: Dr Ibrahim Tahir
Deposited On:06 Dec 2012 08:21
Metadata Last Modified:22 Mar 2015 15:10

Repository Staff Only: item control page

Downloads

Downloads per year (since September 2012)

View more statistics

Downloads
Hits